El Tomate contiene:
- Rico en Vitaminas C y A,
- Vitaminas grupos B, PP y K.
- Minerales: Fósforo, hierro, calcio, magnesio, manganeso, zinc, cobre, potasio y sodio.
- Bioflavonoides
- Licopeno
- Altas propiedades antioxidantes y por tanto un excelente aliado contra el cáncer.
Beneficios y propiedades:
- Resistencia a las infecciones.
- Vista (vitamina A)
- Prevención de cardiopatía
- Hipertensión.
- Sistema crecimiento muscular y nervioso.
- Antinflamatorio y cicatrizante (uso tópico)
- Diurético.
- Hay otras propiedades no contrastadas pero que le han sido atribuidas, como su poder afrodisíaco.
Artículos de interés:
- Los tomates orgánicos tienen más antioxidantes (en Alimentación y Salud)
- Protección del tomate contra patologías graves (El Mundo)
- Puede reducir cáncer de próstata
- Tomate y cáncer (BBC)
Variedades / Temporada del Tomate
En España hay una extraordinaria variedad y calidad de los tomates.
Tomate en rama, Tomate de pera, (para conservas), Tomate canario, de sabor dulce, Tomate cherry (afrutado), Tomate verde, (pulpa dura para ensaladas), Tomate de Monserrat (también ideal para ensaladas). Y el rey de pata negra: el tomate Raf.
Hay sitios ya clásicos en las aclidades: Tomates Muchamiel, Tomates Mazarrón/Almería, Tomate canario. Es posible comer todo el año...
En Centro América, especialemente en México, existe una variedad de tomate rojo, llamado Jitomate, especial para hacer salsas, zumos, guisados o crudos en ensalada, que se utiliza muchísimo.
Lectura: Tomates Raf: un camino a imitar
Fuente: Euroresidentes
Os recomiendo probar el tomate de Reliegos, si no lo habeis hecho aun.
ResponderEliminarEl tomate era el producto por el que Reliegos era conocido en toda España, en otra época el tomate de Reliegos, era llevado hasta los mercados de la capital española. Hoy en día esto ya no es así, por la falta de agricultores y es una lástima la verdad sea dicha.
Jose Luis si quereis semillas de esta variedad, creo que os las podria conseguir sin problema.
Un abrazo utópico para los dos y otro para tí Carmen.
Irma.-
Yo he preparado tomates rellenos. Fáciles y rápidos de preparar.
ResponderEliminarUn abrazo.