Ponchito, la alternativa ética al Kinder

En poco tiempo los niños y niñas de León podrán pertenecer al Club de Amigos de Ponchito, introduciéndose de forma divertida en el mundo del Comercio Justo.

Ponchito, un huevo de chocolate con leche con un regalo sorpresa en su interior, es decir, como el famoso huevo Kinder pero con ingredientes ecológicos y que fomenta el comercio justo, la solidaridad y el trabajo de personas discapacitadas.

La historia detrás de la elaboración de estos huevos es digna de mencionar:

• Las sorpresas están hechas a mano por artesanos de países del Sur y cooperativas sociales que favorecen la integración laboral de personas desfavorecidas. Las figuritas de madera provienen de Indonesia y Filipinas, la cerámica de El Salvador y la porcelana de la India.
• El cacao es dominicano y procede de la Confederación Nacional de Cacaocultores Dominicanos (CONACADO) que agrupa a 9.200 pequeños agricultores. El 80% de cacao es orgánico

El precio de Ponchito es similar al de huevo Kinder convencional, el sabor es muy rico y tiene mucho más valor humano.

Es imposible competir con la presión publicitaria de la marca Ferrero, pero ojalá iniciativas más modestas pero tan sostenibles como las de Ponchito puedan extenderse más.

Fuente: El blog alternativo

Toda la información sobre el "Club de Amigos de Ponchito" está disponible en Equitánea; si tienes un comercio y esas interesado en comerciar este producto, también puedes dirigirte a esta tienda.

¿Sabías qué...?: El Ajo

A lo largo de la historia los egipcios predicaban sobre el valor y las propiedades del ajo, los atletas olímpicos de Grecia lo masticaban antes de competir y, en años más oscuros, se decía que el ajo ayudaba a mantener lejos a los vampiros....

Los ajos tienen propiedades que favorecen al buen funcionamiento del corazón y, junto con los cítricos, naranjas y limones, ayuda a protegerse contra los constipados y la tos.

El ajo pertenece a la familia de las Liliáceas y a la subfamilia de las Allioideas.

Para aprovechar las propiedades de los ajos, hay que comerlos crudos. Hay un refrán que dice ""ajo cocido, ajo perdido".

Propiedades / Salud

El ajo es un diurético, expectorante y estimulante. Se ha utilizado a lo largo de la historia como un antiséptico. Hace muchos años se utilizaban los ajos como un tratamiento para la lepra. También fue un ingrediente en los remedios artesanales que se aplicaban durante la plaga en Europa.

El ajo es un remedio natural que se utiliza para el asma, la tos, dificultades respiratorias, bronquitis, tuberculosis etc. Al parecer dar constratados resultados para combatir reumas.

Recientemente se señala que el ajo ayuda a reducir los riesgos de contraer cáncer por sus contenidos antioxidantes como la allicina, la quercitina..

Incrementa las defensas del organismo, mejorando nuestra respuesta a virus y bacterias, es antiinflamatorio, anticoagulante, vasodilatador y depurador. Es un antibiótico natural.

Variedades / Temporada

Los ajos que normalmente consumimos son "secos", que se puede comprar durante todo el año. El pueblo de Pedroñeras (Cuenca) es la capital de este producto y con uno de los restaurantes mejores de España, Las Rejas, un sitio para degustar las recetas más refinadas y exquistas de la mano de uno de los mejores cocineros de España, Manuel de la Osa, como por ejemplo su "Sopa de cenizas de ajos del 2002". Los ajos tiernos se encuentran en el mercado en los meses de primavera, y tienen un aroma y sabor mucho más sutil, lo que le hace ser muy apropiado para ensaladas o para revueltos y salteados.

Recetas de Ajo

Hay recetas tradicionales en las que es un ingrediente fundamental:

• Sopa de ajo rápida
• Ajo pringue
• Ajo Cabañil
• Lomo con tomate ajo y queso feta
• Recetas vegetarianas: Patatas con ajo y perejil
• Pasta con ajo y aceite
• Crema fría de ajo
• Angulas con ajo
• Atascaburras

Truco-Consejo contra el mal aliento: Generalmente los ajos conllevan una digestión pesada, aparte de otros problemas de aliento. Esto problemas se pueden solucionar en parte quitando la semilla central. Corte los ajos en dos mitades a lo largo, y extraiga la semilla con la punta de un cuchillo. Recuerde que el "perejil" es una aliado para quitar o la menos "rebajar" el "olor a ajo". Cortarlo en trozos muy finos (extremadamente finos) también ayuda mucho... Ver otros trucos con el ajo.

Fuente: Euroresidentes

¿Sabías Qué...? No todos los cafés son iguales

Cuando pidas un café, debes tener en cuenta que no todos los cafés son iguales. Tenemos que diferenciar: el origen, la variedad, el tueste y la mezcla.

• Origen: ¿De que país viene? Colombia, Tanzania, Kenia…cada uno tiene un sabor característico.
• Variedad: es la variedad de la planta. Podemos distinguir:
  • Arábica: Es el mejor café que hay. Muy bajo en cafeína (entre 25 y 80 los miligramos por taza) y de aroma y sabor intenso. Se cultivan siempre a la sombra, por lo que están protegidos humedad temperatura.
  • Robusta: Fuerte en cafeína (90-280 miligramos por taza), poco aromático, con sabor ácido. Es el que más se vende en las cafeterías porque es el más barato. Tomar mucho café de este al día no es beneficioso para la salud.
• Tueste:
  • Natural. Se obtiene mediante el tueste de los granos de café por el sistema de “tueste directo” a una temperatura entre los 200 y 220º C y en constante movimiento. El tiempo ira en función del grado de tueste que le queramos dar al café.
  • Torrefacto: Se obtiene mediante el tueste de granos de café con azúcar. Obtenemos un color más oscuro, más cuerpo y con un sabor más fuerte. Se quema más y queda más negro por fuera.
    La mayoría de las cafeterías trabajan con 70% natural y 30 torrefacto, llegando algunas a tener 50-50.

Con el café robusta, al ser poco arómatico, tenemos dos posibilidades para mejorar su sabor.: mezclarlo con arábica o tostarlo con azúcar.

• Mezcla: el café puede ser natural o mezcla. La mezcla puede:
  • De dos tuestes
  • De dos variedades de café

Dentro de los cafés de Comercio Justo encontrarás todas estas variedades, pero la mayoría son árabicas con más calidad, sabor y aroma. ¿Los has probado?

El Torneo de Fútbol por el Comercio Justo en prensa

El Torneo de Fútbol por el Comercio Justo del sábado en diversos medios de comunicación:

Leonoticias

El Mundo

Diario de León

Ileon

Al final el tiempo fue clemente y los niños pudieron jugar los partidos. Cada unos recibió de premio un Ponchito, el huevo de chocolate de Comercio Justo.

La Palomera acoge el Torneo de Fútbol por el Comercio Justo

Las concejalías de Bienestar Social y Deportes organizan el Torneo de Fútbol por el Comercio Justo, que se disputará el sábado 26 de marzo de 10,00 a 14,00 horas en los campos de la Palomera.

En la actividad deportiva participarán 32 equipos y 320 niños y niñas de categoría Alevín que jugarán con balones de comercio justo, es decir, hechos por empresas que no explotan a menores. Los partidos se juegan en todos los campos de fútbol 7, se simultanearán 4 encuentros por hora de 7 contra 7.

Los partidos son de participación no de eliminación: se convoca a los equipos a jugar pero no habrá clasificación ni resultado final, porque los objetivos son sensibilizar a los niños y niñas en la práctica del deporte usando materiales de comercio justo y consumo razonable, y también a las madres y padres con información de este tipo de comercio y con la degustación de café.

Fuente: Leonoticias

Panadería Rincón del Segura: consigue sus productos ecológicos en Equitánea

Hoy os contamos la historia de la Panadería Rincón del Segura, una puesta por la alimentación ecológica cuyos productos podéis adquirir en Equitánea. 

La empresa Panadería Rincón del Segura tiene una curiosa historia. Sus creadores llegaron a esta comarca albaceteña en los años ochenta, en el seno de una comunidad integrada en el movimiento pacifista. Su objetivo era acercarse a la naturaleza y vivir de lo que ella produjera. José Antonio Domínguez, uno de aquellos pioneros que sigue vinculado a la empresa, cuenta que los inicios fueron muy duros, con periodos en que soportaron muchas penurias, incluida la escasez de alimentos. El inicio de esta panadería ecológica se basó en la transformación de los cereales que ellos mismos cultivaban. Los años y el buen hacer les han llevado a que su panadería, que hoy cuenta hasta con su propio molino con el que provee también a otras panaderías ecológicas de España, sea una referencia en su sector.

Elaboran diversos tipos de panes con harina integral: trigo, centeno, de espelta, de soja, con semillas... Todos ellos de forma artesanal, con levadura madre (una porción de masa del pan anterior), agua depurada y sal; con un proceso de elaboración de fermentación lenta, lo que permite la transformación de proteínas en aminoácidos y una mejor asimilación del salvado. Además, hacen bizcochos y galletas, con y sin azúcar.

En los primeros tiempos comenzaron a comercializar su producto en mercadillos ecológicos y, con el tiempo, en tiendas especializadas en este tipo de productos. En la actualidad, distribuyen en toda España y se han convertido en una especie de distribuidor para otro tipo de productores ecológicos de la comarca, llevando en su oferta cereales, legumbres, aceite de oliva Virgen Extra, almendras y huevos. Según José Antonio, "empezamos a crecer casi sin pretenderlo; seguíamos trabajando como si lo hiciéramos para nosotros y empezó a aumentar la demanda".

De sus productos, el más solicitado es el pan de espelta, una variedad primitiva de trigo, y el de centeno, que tiene la virtud de ser más asimilable para las personas con intolerancia al gluten. Estos panes tienen la particularidad de ser más duraderos que el moderno convencional; se mantienen perfectamente una semana.

Fuente: http://www.origenonline.es/territorio-sierra-del-segura/1/1300.html

¿Sabías que...? León está a punto de conseguir la denominación de Ciudad Justa

Una Ciudad por el Comercio Justo es un modelo de localidad que acerca los productos de Comercio Justo a la ciudadanía a través de las administraciones, comercios, empresas y el tejido asociativo.

En el año 2001 la ciudad de Gartang en Inglaterra fue declarada La primera Ciudad por el Comercio Justo del Mundo. En la actualidad hay más de 900 localidades en todo el mundo con el título de Ciudades por el Comercio Justo, y ya hay 19 países, el Norte y Sur, implicado en la red. El título ya ha sido entregado a las capitales de Inglaterra (Londres), Francia (Paris), Bélgica (Bruselas) o Australia (Melburne), y a otras localidades más pequeñas de Costa Rica (Pérez Celedón), Canadá (Wolfville) o EEUU (Media).

En España, solamente la ciudad de Córdoba ya tiene esta distinción, y otras localidades están trabajando muy activamente para lograrlo, como es Albacete, Madrid o León.

En León estamos a punto de conseguir la denominación.
Si tienes una cafetería o un comercio y quieres que tu empresa participe en este proyecto, solicita más información en el 987 27 69 66 o escribiendo al mail comerciojustoleon@gmail.com 

Más información sobre Ciudades Justas en http://www.ciudadjusta.org/

¿Qué es el Comercio Justo?

 

Pedido Semanal del Club de Consumo Eco-Solidario

No olvides que si haces el pedido con antelación cada semana podrás disfrutar de hasta un 10% de descuento.

Puedes elegir entre una amplia variedad de productos:

PUERRO MANOJOS

ACELGA

AGUACATE BACON

AJO MORADO

ALCACHOFA

APIO CORTO

BERENJENA

BORRAJA

BORRAJA

BROCOLI

CALABACIN

CALABAZA CACAHUET

CALABAZA POTIMARRON

CEBOLLA MERCADO

CEBOLLETA

CHAMPIÑON PORTOBELLO

CHIRIVIA

COL RIZADA

COLES DE BRUSELAS

COLIFLOR

COLIRRABANO

ENDIVIA

ESCAROLA

FRESA

GUISANTE

JENGIBRE

JUDIA VERDE

KIWI HAYWARD

LECHUGA BATAVIA

LECHUGA HOJA DE ROBLE

LECHUGA LOLLO ROSSA

LIMON VAR. FINO-REDROJO

MAIZ AL VACIO

MANDARINA HERNANDINA

MANZANA GOLDEN 60/65

MANZANA GOLDEN 65 +

MANZANA GOLDEN 65 + CONVERSION

MANZANA R.GALA 65 +

NABO VIOLETA

NARANJA

NARANJA ZUMO

PATATA MERCADO

PERA CONFERENCIA 55 Y +

PIMIENTO VERDE DE FREIR

PIÑA

PLATANO

POMELO ROJO

REMOLACHA

REMOLACHA AL VACIO

ROMANESCU

SETA SHIITAKE

TOMATE PERA

TOMATE PLAZA

TOMATE PLAZA TIPO RAF

TOMATE RAMA

ZANAHORIA

Más información en Equitánea

¿Sabías que...?: El Tomate

El Tomate contiene:

• Rico en Vitaminas C y A,
• Vitaminas grupos B, PP y K.
• Minerales: Fósforo, hierro, calcio, magnesio, manganeso, zinc, cobre, potasio y sodio.
• Bioflavonoides
• Licopeno
• Altas propiedades antioxidantes y por tanto un excelente aliado contra el cáncer.

Beneficios y propiedades:

• Resistencia a las infecciones.
• Vista (vitamina A)
• Prevención de cardiopatía
• Hipertensión.
• Sistema crecimiento muscular y nervioso.
• Antinflamatorio y cicatrizante (uso tópico)
• Diurético.
• Hay otras propiedades no contrastadas pero que le han sido atribuidas, como su poder afrodisíaco.
  

Artículos de interés:

• Los tomates orgánicos tienen más antioxidantes (en Alimentación y Salud)
• Protección del tomate contra patologías graves (El Mundo)
• Puede reducir cáncer de próstata
• Tomate y cáncer (BBC)

Variedades / Temporada del Tomate

En España hay una extraordinaria variedad y calidad de los tomates.

Tomate en rama, Tomate de pera, (para conservas), Tomate canario, de sabor dulce, Tomate cherry (afrutado), Tomate verde, (pulpa dura para ensaladas), Tomate de Monserrat (también ideal para ensaladas). Y el rey de pata negra: el tomate Raf.

Hay sitios ya clásicos en las aclidades: Tomates Muchamiel, Tomates Mazarrón/Almería, Tomate canario. Es posible comer todo el año...

En Centro América, especialemente en México, existe una variedad de tomate rojo, llamado Jitomate, especial para hacer salsas, zumos, guisados o crudos en ensalada, que se utiliza muchísimo.

Lectura: Tomates Raf: un camino a imitar

Recetas de tomate sugeridas:

• Gazpacho
• Ensalada chilena de tomate y cebolla
• Tomates con albahaca
• Ensalada de tomates con aguacate
• Gratinado de Tomates y calabacines.
• Tomates gratinados
• Sopa de tomate
• Salsa de tomate
• Salsa de tomate y pacenta
• Escalibada
• Bacalao con tomate
• Lomo con tomate, ajo y queso feta
• Lentejas con tomate
• Mermelada de tomate
  

Fuente: Euroresidentes

15 de marzo, Día del Consumidor

Con motivo de la celebración del Día Mundial de los Derechos del consumidor que se celebrara el 15 de marzo de 2011 la Oficina Municipal de Información al Consumidor del Ayuntamiento ha programado las siguientes actividades:

15 DE MARZO DE 2011

11h00. Renovación de la firma del Convenio de colaboración entre el Ayuntamiento de León y las Asociaciones de Consumidores y Usuarios del municipio para el año 2011. Para ello se celebrará un acto institucional de firma con la presencia del Ilmo. Sr. Alcalde, la Concejala de Sanidad, Comercio y Consumo y los/las Srs/Sras Presidentes/as de las asociaciones firmantes.

DEL 14 DE MARZO AL 19 DE MARZO DE 2011.

Durante toda la semana, se realizará una campaña informativa, que incluirá una encuesta, a cargo de dos monitores que se encargaran de contactar con los ciudadanos y ciudadanas de León, para facilitarles información sobre sus derechos en materia de consumo, así como de los servicios que ofrece la Oficina Municipal de Información al Consumidor y para recoger consultas y reclamaciones que posteriormente se tramitarán a través de la Oficina. Esta campaña se desarrollará en horario comercial, de 10:00 horas a 14:00 horas en horario de mañana y de 17:00 horas a 20:30 horas, en horario de tarde.

Los monitores o monitoras se colocarán en diversos puntos estratégicos de la ciudad de León, para garantizar que la campaña llegue al mayor número de personas. 

Recuerda, es un día para reflexionar sobre nuestros derechos y deberes como consumidores ¿Consumes responsable? 

 

Oferta Semanal 11/03/2011

 Ya está disponible la lista de productos que podréis encontrar esta semana en Equiténea. Recordad que tendrán entre un 10% de descuento si hacéis el pedido de forma anticipada y un 5% teniendo la tarjeta Soy de León:

• AGUACATE BACON
• FRESA
• KIWI HAYWARD
• LIMON VAR. FINO-REDROJO
• MANDARINA HERNANDINA
• MANZANA GOLDEN 65 + CONVERSION
• MANZANA R.GALA 65 +
• NARANJA
• NARANJA ZUMO
• PERA CONFERENCIA 55 Y +
• PIÑA
• PLATANO
• POMELO ROJO
• ALMENDRA
• AJO MORADO
• CALABACIN
• CEBOLLA MERCADO
• CEBOLLETA
• COLIFLOR
• ESCAROLA
• LECHUGA BATAVIA
• LECHUGA HOJA DE ROBLE
• MAIZ AL VACIO
• PIMIENTO VERDE DE FREIR
• REMOLACHA AL VACIO
• TOMATE PLAZA
• ZANAHORIA

Para más información pasar por Equitánea

¿Por qué consumir alimentos ecológicos?

Los beneficios obtenidos con la Revolución Industrial de principios del siglo XX han facilitado que podamos disponer de gran variedad de alimentos cerca de nuestro domicilio, producidos a miles de kilómetros de distancia.

El descubrimiento de la máquina de vapor y la utilización de los combustibles fósiles favoreció el desarrollo del transporte de mercancías y las comunicaciones.

Los alimentos que se producían aquí en gran cantidad, podían consumirse en ciudades muy lejanas, incluso en otros continentes.

Se recogían verdes, sin madurar, y eran transportados en grandes cámaras frigoríficas.

Aumentar la producción y especular con el producto era ahora más posible y rentable que nunca.

Para conseguirlo la agricultura intensiva encontró un gran aliado en la industria química; abonos e insecticidas cada vez más numerosos.

Se desarrollaron las semillas transgénicas. Promocionadas como la solución al hambre en el mundo, producían alimentos con mejor apariencia y más resistentes a la climatología. No nos contaban que ese cambio se aprovechaba para dotarlas de insensibilidad a las fumigaciones intensivas.

Tampoco que las semillas podían patentarse y acabar monopolizando el mercado.

Conservantes de todo tipo permitían alargar la caducidad de los productos.

Colorantes y saborizantes mejoraban su apariencia, desvirtuada por el paso del tiempo, dando al alimento un aspecto y un sabor apetecible.

Nuestro Ritmo de Vida

Con nuestro ritmo de vida actual, poca gente reflexiona sobre los contras que ha tenido este cambio en nuestra manera de producir los alimentos y como puede repercutir en nuestra salud. Alimentos empobrecidos en nutrientes y nutracéuticos (nutrientes con propiedades medicinales). Alimentos que nos aportan más calorías pero menos vitaminas, minerales, oligolelementos, antioxidantes y que encierran en su composición restos de la química que se ha utilizado en su proceso de fabricación, química que pasará nuestra sangre, al feto, a la leche materna y cuyas consecuencias para nuestra salud sólo ahora se empiezan a investigar. Herbicidas, plaguicidas, fertilizantes químicos, antibióticos, hormonas, metales pesados... , ¿dónde termina la lista?

Prólogo extraido del libro "POR QUÉ CONSUMIR ALIMENTOS ECOLÓGICOS"

Frutas y Verduras Ecológicas

A partir de hoy Equitánea incorpora productos ecológicos frescos a su catálogo. Puedes beneficiarte de descuentos si formas parte del Club de Consumo Eco-solidario.

Consume Responsable, consigue descuentos

El Consumo Responsable es tarea de tod@s y una elección personal que en este caso nos reporta más ventajas que inconvenientes.

El CLUB DE CONSUMIDORES/AS ECO-SOLIDARIOS se está creando a través del Centro León Gótico, con la tarjeta gratuíta de fidelización SOY DE LEÓN, y pertenecer a él ofrece las siguientes ventajas:

• Un 5% de descuento a todos/as los/as poseedores/as de esa tarjeta gratuita y en la que se acumularán los descuentos para poder descargarlos en el momento que lo deseéis en cualquier establecimiento asociado al Centro León Gótico que tenga la tarjeta. Esto significa que el descuento acumulado no solamente podrás aprovecharlo en  Equitánea, sino que será válido en cualquiera de los establecimientos de León Gótico asociados a esta promoción. Puedes consultar la noticia en el siguiente enlace.
• Un 10% de descuento en frutas y verduras ecológica a aquellas personas que hagan el pedido por adelantado, el viernes de cada semana, para recogerlo el siguiente martes. Para ello Equitánea os enviará por correo electrónico la lista de frutas y verduras con los precios de cada semana para que nos remitáis el pedido. Al hacer el pedido por adelantado, ayudáis a aminorar el riesgo de posibles pérdidas que conlleva el producto fresco y perecedero, por lo que se os reompensa con un mayor descuento en esos productos.

Para formar parte del Club puedes acercarte a Equitánea o escribir a info@equitanea.org

¿Donde conseguir estos productos?

El Club de consumo está promovido por la Tienda de Comercio Justo Equitánea.

Calle Sacramento nº 4 (lateral de S. Isidoro)
24003 León
Teléfono: 987 24 95 59

Correo electrónico:

info@equitanea.org

www.equitanea.org

Nace un Grupo de Consumidores Eco-Solidarios en León

La tienda de Comercio Justo Equitánea ha puesto en marcha una nueva forma de consumir donde tú vas a ser protagonista: un Club de Consumo Eco-Solidario. 

Ahora puedes estar más implicado/a en lo que comes, disfrutando de todos los productos ecológicos más frescos y de los beneficios que supone participar en este club.

A través de este blog os mantendremos informados de todas las novedades.